美味的顶道阿婆牛杂的制作方法

说起顶道阿婆牛杂，相信会有很多朋友垂涎三尺。经常逛街的时候，可能会看到顶道阿婆牛杂。其实，牛杂的吃法有很多种。在本次美食教程中，与大家分享几种简单又美味的顶道阿婆牛杂吃法。

方法一：风味顶道阿婆牛杂

材料如下：牛杂350克、毛肚150克、鲜辣椒2个、马铃薯粉1条、香菜1条、干辣椒1小撮、干辣椒5条、豆瓣酱2汤匙。

具体做法是：将顶道阿婆牛杂切成片，加入干辣椒、辣椒、豆瓣酱等调味料入锅熬汤。煮好后捞出汤渣，土豆粉放入锅中，煮熟捞出，去掉毛肚，牛肉。拌匀，捞出上桌，淋上汤汁，撒上新鲜辣椒，热油炒香。

做法二：萝卜顶道阿婆牛杂

配料如下：牛杂2斤、白萝卜1条、花胶8克、八角3条、桂皮2条、陈皮1个、小茴香1条、姜3条、小葱2条。

具体做法如下：将花椒、八角、桂皮、小茴香、陈皮等洗净，晾干，放入纱布扎好，放入砂锅，加适量水，放入姜片和葱结，煮沸一个小时，再炖一个半小时后，加入白萝卜块，再煮20分钟。萝卜顶道阿婆牛杂味道咸鲜，很清淡，有萝卜味。

方法三：原味顶道阿婆牛杂

配料如下：牛杂2斤、葱3条、香菜2条、姜1条、盐1茶匙、胡椒粉1汤匙、竹侯酱2汤匙

具体做法如下：顶道阿婆牛杂洗净后，切成均匀的小块，然后加入牛内脏，加姜，1茶匙盐，1汤匙胡椒粉，2汤匙壁柱酱，不加浸泡材料 在水中，然后盖上锅。大火煮沸后，转中火炖30分钟。出锅后加入葱花和香菜！