冬菇批发：冬菇和香菇有什么区别？

生活中的许多人都对香菇和冬菇这两种类型的蘑菇感到困惑，那么，香菇和冬菇有什么区别呢？冬菇是香菇吗？让我们一起和冬菇批发厂家一起来看一下。

实际上，香菇和冬菇在外观上并没有什么不同，两者看起来相同。如果一定要区别的话，香菇是统称，冬菇是香菇之一；但是在很多地方，冬菇也被称为香菇。如果冬菇是香菇中的一种，则冬菇批发厂家的香菇的类型包括以下三种，即花菇、冬菇，香覃。这三种在外观和营养价值上相似，但也有不同。花菇也是用香菇经过特殊加工制成的，而挑选香菇和冬菇后留下的香菇质量较差。

1.花菇：花菇是蘑菇的一种，也是蘑菇中的上品。因其顶部的图案而得名；上表层为浅黑色，图案为白色，炭烧后的颜色为浅黄色。在冬季生长更快，天气更冷，尤其是在下雪天，其产量会更高，质量会更好，肉会特别厚。蘑菇可以用鱼和肉煮熟，也可以与鸡脂和汤一起炖。

2.冬菇：冬菇批发厂家的冬菇的质量仅次于花菇。冬菇的顶面是黑色的，底折也是浅黄色的，肉较厚，像铜肋，肉相对嫩，食物香脆可口。。

3.香覃：香覃是食用菌中档次没有那么高的，芳香的棕褐色是完全散落的，或者大部分是散落的，不是那么柔嫩，不是很脆，而且质量远不如花菇和冬菇。香覃如果加工精细，则呈浅黄色且非常稀，因此有人将其称为黄色和稀薄。冬菇批发厂家的香覃干制后非常轻薄，价格比花菇和冬菇便宜。

换句话说，生活中的香覃是香菇的类型之一。冬菇批发厂家的香菇共有三种类型，分别是：花菇、冬菇和香覃，这三个统称为香菇。但是，在某些地方，香菇被称为冬菇，冬菇被称为香菇。