茶叶的储存方法其理想温度

　　随着社会的不断发展，人们越来越关心自己的健康。食物不再是填饱肚子，而是人们更加注重它的保健功能。食物由健康型向健康型转变是必然的。在一定时间内，要保证茶叶质量不受影响或大幅度下降，有效延长茶叶的保鲜期，让消费者买到色、香、味、形保存完好的茶产品。茶叶贮藏是在茶叶基本包装的基础上，保证茶叶原有质量的过程。下面介绍茶叶的储存方法其理想温度。

　　一、茶叶为什么要储存?

　　茶叶有很强的吸湿性和吸味性，容易吸收空气中的水分和异味。储存方法稍有不当，就会在短时间内失去风味，越是发酵出香味高的珍贵茶叶，越难保存。通常茶叶存放一段时间后，香气、滋味、色泽都会发生变化，原有的新茶叶会消失，陈腐的味道会逐渐显现出来。因此，掌握茶叶的储存方法保证茶叶质量在生活中至关重要。

　　根据茶叶的特性和茶叶老化变质的原因，从理论上讲，茶叶一般保持干燥状态(含水量在6%以下，通常是3%-4%)，冷藏(建议是0℃)，无氧状态(抽真空或充氮)和暗藏。但是，由于各种客观条件，往往不可能同时具备这两个条件。因此，在具体的操作过程当中，可以抓住茶叶干燥的必要要求，根据自己现有的条件，尽量延缓茶叶的陈化过程，然后再采取一些其他的措施。茶馆茶叶的储存方法不妨借鉴家庭的储存方法。

　　二、茶叶贮藏的理想温度

　　温度的主要作用是加速茶叶的自动氧化。温度越高，变质越快。茶叶一般适合低温冷藏，可以减少茶叶中各种成分的氧化过程。一般10度左右储存效果更好，如果下降到0到5度，储存效果会更好。

　　低温保存在冰箱里。如果温度控制在5℃以下，可以很好地保持茶叶的质量，茶叶的风味可以保持一年以上不变。如果已经包装过小罐、罐、管、盒，气密性一般都不错。只要盖上干净的塑料袋，就可以直接存放在冰箱里。对于散装茶，可以放入干净、无味的棕色瓶子或锡罐或圆筒中，装满，盖紧，用胶带密封，用蜡融化，外面用塑料袋扎紧，放入冰箱保存。