电烤炉和微波炉哪个好 电烤炉和微波炉有什么区别

　　电烤炉和微波炉都是普遍的家用电器，许多消费者在挑选的时候会将电烤炉和微波炉进行比较，那么电烤炉和微波炉哪个好呢?电烤炉和微波炉又有什么区别呢?今日就由PChouse为你一一解答。

　　一、电烤炉和微波炉哪个好

　　1、电烤炉

　　电烤炉是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。电烤炉又称烘炉、烤箱、焗炉， 以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。电烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。电烤炉和微波炉的最大区别在于电烤炉可以烤制的食物种类非常多，但花费的时间要更多，比较适合喜欢烧烤，又有足够时间讲究食物质量和喜欢动手的人群。

　　2、微波炉

　　微波炉由于其快速方便的特性，受到更多家庭的欢迎，微波炉的原理设计更多的着重于“快速”这个词，一般功率较大，但是加热时间短，翻热饭菜效率高，同时也可以处理一些简单的饭菜，所以更适合日常工作忙碌或者人员较多的家庭的使用。

　　二、电烤炉和微波炉有什么区别

　　1、工作原理不同

　　微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以可以把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500～1000W。

　　电烤炉是用电加热的一种烧烤烤肉工具。市面上比较多的电烤炉是利用远红外线加热食物的电热器具，远红外线有很强的穿透能力，可以利用它红外线的能量使食物的表层和内部都发热，而且具有热线率高的特色。比碳.煤气类电烤炉加快了1.5倍的加热速度，而且有无烟无灰的双重安全设置。

　　2、食物口感不同

　　电烤炉大多数是使用红外线加热食物，在加热过程当中可以更好的保留食物原本的水分与口感，由外到内的加热方式可以让食物做到外酥里嫩，加热均匀通透，可以更好的迎合人们日常的饮食。

　　微波炉由于使用电磁波加热，所以食物从内到外同时加热，所以加热速度也很快，随着食物分子的高速震动同时也会带来水分和 营养 的迅速流失，所以一般在微波炉中迅速翻热出来的食品水分较少，口感偏干偏硬，可以迅速，却较难兼顾到美味。更多家庭是把微波炉作为加热熟食来使用。

　　电烤炉适合有足够时间讲究食物质量的人使用，而微波炉适合想要快速加热食物的人使用，两者各有特色。