四川富硒产品有哪些？

硒是人体必需的微量元素。它在体内具有广泛的生理功能。它是硒蛋白和含硒酶的组成部分。硒具有抗氧化、调节甲状腺激素代谢和维持维生素C的作用。天然食品中硒含量丰富，富含内脏和海鲜，约为0.4~1.5 mg/kg，其次是瘦肉，约为0.1~0.4 mg/kg，谷物、乳制品、水果和蔬菜中硒含量较少。

然而，由于土壤中硒含量的不同，即使是类似的食物也会有很大差异。就拿西部富硒食品里说，曾在中国西部流行过很长一段时间。近年来，随着人们对心血管疾病、高血糖等慢性病的关注和对自由基发病机理的研究，而西部富硒食品在抗氧化方面的研究成果越来越多，素有“生命之火”、“抗衰老抗癌之星”之称，“硒”是一种稀有的化学元素。

事实上，适量食用西部富硒食品对人体具有非常重要的生理功能，但过量的化也会产生相当大的毒副作用。例如，湖北的恩施和陕西的资阳都是富硒地区。由于土壤中硒污染严重，造成粮食、蔬菜乃至整个畜禽食物链处于高硒状态。最后，过量摄入硒会使人体中毒，造成脱发、指甲变形和脱落、皮疹和瘙痒。由于硒在地壳中的分布不均匀，在某些地方会出现区域性的高硒或低硒，造成粮食、牲畜和家禽产品的硒含量高或低。

世界上大多数国家和地区都属于贫硒或缺硒地区，因此研究和开发富硒食品可以看作是努力改善这些国家和地区居民的营养状况，对提高当地居民的健康水平具有重要意义。西部富硒食品还包含“宝贵的商机”。有一段时间，生产商们到处都是。然而，还有一种普遍的“概念炒作”——产品功效被夸大，消费者被误导。在这些产品的宣传中，硒不仅是人体不可缺少的微量元素，也是治疗疾病、无病和预防疾病的重要元素。因此，百利是无害的，越多越好。事实上，西部富硒食品对消费者来说只是一种误导。