杀菌釜如何保养？

细菌在生活中无处不在，灭菌特别重要，常用的灭菌方法是高温，但是由于空气的扩散，温度会迅速下降，因此尽管普通的高温灭菌方法效果明显，但可以杀死的细菌并不多，杀菌釜的出现则很好的解决了这一问题。

杀菌釜不仅在食品行业中具有广泛的应用，而且还经常在制药工业中使用。杀菌釜主要结构是灭菌筐、锅的各种组成以及蒸汽喷管和口径不一的管口。 当然，开启装置和联锁装置也是必不可少的。杀菌釜的盖子和锅用橡胶连接，橡胶具有良好的弹性和长寿命，使用橡胶可以使两者更紧密地贴合并避免热量散失。 以蒸汽作为加热装置，可以不错的增加灭菌区域。

杀菌釜如何保养？

使用的操作人员应经过培训和考试，并严格遵守操作程序和岗位责任制，发现异常现象应及时处理。

配备有压力表，温度计和其他附件，这些附件必须完整，灵敏和可靠，使用过程当中应定期维护和检验。

设备的启跳压力等于设计压力，应保持灵敏可靠，避免随意调整。 压力表和温度计的精度等级均为1.5级，公差范围内的差异是正常的。 禁止使用无铅封的压力表。 压力表指示有故障，刻度不清晰，表盘破裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况均应立即更换。 温度计应定期检验， 使用前应先用标准温度计校准，之后每年校正一次。凡水 银柱断裂和与标准温度相差高于0.5°C则应送修或更换。

应进行定期检验，每六个月至少进行一次外部检验，每年至少进行一次检验。 检验前的准备工作和检验项目应当按照有关规定进行，并应将检验报告存档备案。