大连白酒厂家：白酒的香型

　　大连白酒厂家：白酒的香型

　　大连白酒厂家认为，白酒的香型一般可归纳为以下几种：酱香、浓香、清香和米香。此外，白酒还会根据口感分为各种等级，例如，一级白酒，醇厚；二级白酒，甜润；三级白酒，绵柔甘冽；四至七级白酒，幽雅细腻。

　　大连白酒厂家：酱香型白酒

　　酱香，也称为茅香，以贵州茅台(11年)、四川郎酒、北京二锅头等为典范，酱香型白酒的特色：无色透明，无悬浮物质；窖香浓郁、醇厚净爽、柔和协调、余味悠长；酸度适中，脆性较高；含多种微量成分。

　　大连白酒厂家：浓香型白酒

　　浓香型白酒是以玉米、小麦为原料，经过液态或固态发酵酿造出的高中温大曲酒，它具有酱香突出，幽雅细腻，入口绵甜，回味怡畅等特色。一般浓香型白酒在瓶盖上都会标注“浓香”字样和国家名优商品标志（即食用茅台酒）两种字样。

　　大连白酒厂家：清香型白酒

　　清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清理卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

　　大连白酒厂家：米香型白酒

　　米香型白酒：亦称蜜香型，属小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。