文章摘要: 1.家庭适合选用手感轻一点儿的三号刀。2.刀面不可有凹凸不平的现象,要调刀面光滑的。3.要注意刀的薄厚,若刀刃到刀背是从薄到厚,刀面前部到刀部把处也是从薄到厚,这样的到运行时轻快、省力。4.要挑选好刀的钢口,可用菜刀的刀刃轻轻削另一把菜刀的刀背,若
1.家庭适合选用手感轻一点儿的三号刀。
2.刀面不可有凹凸不平的现象,要调刀面光滑的。
3.要注意刀的薄厚,若刀刃到刀背是从薄到厚,刀面前部到刀部把处也是从薄到厚,这样的到运行时轻快、省力。
4.要挑选好刀的钢口,可用菜刀的刀刃轻轻削另一把菜刀的刀背,若能削下小片铁屑,且向前滑动顺利,说明这把刀的钢口不错,刀刃锋利,是把好刀。
5.如有木把则应检验是否坚固,有无裂缝。
挑选菜刀的窍门
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