美食必备的调味品你了解吗

调味品主要指草药和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。它是香料植物的种子、芽、果实、花、树皮和根。香料的味道比香草强烈得多。在某些情况下，植物可以用来生产草药和香料。有些调味品是通过混合各种香料（如辣椒粉）或草药（如调料包）制成的。广泛用于饮食、烹饪和食品加工，用于改善食品的口感，具有去腥、去腥、去腻、增香、增鲜的作用。根据调味品的性质

根据调味品不同的商品属性和经营习惯，我们可以将中国消费者经常接触和使用的调味品分为六类:

（1）酿造调味品:酿造调味品以富含蛋白质和淀粉的谷物为主要原料。

（2）泡菜调味品:泡菜调味品是用盐腌制蔬菜，通过新鲜蔬菜细胞中相关微生物和酶的作用，将蔬菜中的蛋白质和一些碳水化合物转化为氨基酸、糖、香气和色素，具有特殊的风味。

（3）新鲜蔬菜调味品:新鲜蔬菜调味品，以新鲜植物为主。

（4）干调味品:干调味品，多以干燥的根、茎、果实为原料，有特殊的辛辣味或麻辣味。

（5）水产品调味品:水产品调味品水产品中的一些动植物，经过干燥或加工后，具有好的的蛋白质和特殊的风味，用于调味。

（6）其他类调味品:不属于前一类的调味品，主要有:盐、味精、糖、黄酒、咖喱粉、五香粉、香油、芝麻酱、花生酱、沙茶酱、银虾酱、番茄酱、番茄酱、果酱、番茄汁、桂林酱等。

调味品可以说是厨房不可或缺的配角。无论是豪华大餐还是家常菜，调料都是不可或缺的。

很多人习惯把调味品放在火边，这样随时都可以拿。但是有一种说法是调味品需要保存在冰箱里，否则会变质致癌。真的是这样吗？调味品和蔬菜、肉类等需要存放在冰箱里的食材一样吗？

调味品储存在冷库里吗？

不是所有的调味品都需要冷藏，调味品的保存方式取决于它们的种类。像辣椒这样的调味品，或者盐、酱油等含盐量高的调味品、粉末，不容易滋生细菌或变质，所以不需要放在冰箱里保存。

厦门普镇食品有限公司成立于2000年，位于中国厦门，是一家专业的口味标准化服务商。目前拥有核心餐饮客户1000余家，产品涵盖中式标准化复合调味酱、西式卤味、卤味、裹粉、披萨厚饼粉系列、冷冻烹饪套餐、个性化定制产品等。