文章摘要： 整个西瓜放入冰箱冷藏室保存时，一般可以保存5～6天左右不变质，而切开的西瓜放入冰箱保存最好别高于12小时，最长不要高于24小时。在没有冰箱的情况下，保存没切开的西瓜也可以放在阴凉、通风的地方，或者是将西瓜浸泡在水里面，同样可以将西瓜保存4～5天。冰
整个西瓜放入冰箱冷藏室保存时，一般可以保存5～6天左右不变质，而切开的西瓜放入冰箱保存最好别高于12小时，最长不要高于24小时。在没有冰箱的情况下，保存没切开的西瓜也可以放在阴凉、通风的地方，或者是将西瓜浸泡在水里面，同样可以将西瓜保存4～5天。
放入冰箱前最好不要洗
不少家庭买了蔬菜水果后，往往会把它们清洗干净，然后放在冰箱里保存，觉得这样既卫生又能保持蔬果新鲜。其实，这一习惯并不科学，蔬菜水果放入冰箱前最好不要清洗，因为一般的蔬果表层都有一层蜡质，具有避免细菌侵害的作用。在冰箱的低温环境下，多数细菌并不会死亡，同时由于湿度较大，反而容易成为细菌滋生的温床。清洗蔬果虽然能除去表层的污渍和大部分细菌，但仍会有相当数量的细菌残留。
而清洗后，会破坏蔬果表层的蜡质，为细菌的入侵打开了方便之门。尤其用洗涤剂清洗干净后，蜡质层破坏严重，细菌很容易进入蔬果内部，蔬果容易变质，食用后会引起急性肠炎甚至痢疾。
放在冰箱里的时间不可长
用冰箱冷藏蔬菜水果，最适宜的温度在0℃—4℃之间。蔬果在采摘后仍会发生呼吸代谢，出现营养成分的变化，加上细菌的作用，蔬菜中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种毒性物质，会造成人身体血红蛋白的带氧能力下降。0℃—4℃的低温可以下降蔬果酶的活性，延缓呼吸代谢，抑制细菌的生长。但在此低温条件下，仍不可阻止蔬果中的氨基酸、矿物质和维生素等营养成分的分解或流失，因此放在冰箱里保存的时间不可高于1个星期。
热带水果别放在冰箱里
水果的存放应对热带水果和温带水果区别对待，温带水果如苹果、梨等可在冰箱中保存，但香蕉、菠萝、芒果、、柠檬等热带水果却不宜在冰箱中保存，以防发生冻伤。比如香蕉放入冰箱后，隔夜香蕉皮就会发黑，香蕉肉也容易变坏。天生怕冷的热带水果只要放在阴冷的地方就可以了。
西瓜放冰箱可以放几天
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