高山冷凉蔬菜的特色

       高山冷凉蔬菜有哪些品种？种植高山冷凉蔬菜有什么好处？高山冷凉蔬菜是指适合在气候寒冷地区夏季生产的蔬菜。合适的生长温度在17°C至25°C之间。品种主要包括：白菜，大白菜，萝卜，西兰花，洋葱，南瓜，生菜，小白菜，生菜，芹菜，甜玉米，马铃薯等。冷菜在宁夏，甘肃和青海也被称为高原夏季蔬菜。在内蒙古和河北，它们被称为淡季蔬菜，在云南、贵州和四川，它们被称为淡季蔬菜。

　　高山冷凉蔬菜的主要产区和优势

　　长期以来，全国高山冷凉蔬菜生产已形成四个主要产区：内蒙古乌兰察布市-河北坝上地区；内蒙古乌兰察布市。内蒙古承德赤峰市黑龙江齐齐哈尔和牡丹江地区；以及云贵高原的一些高山平台。

　　气候寒冷，无霜期短，风大雨少。夏天短暂凉爽，冬天漫长而严寒，昼夜温差大。对于农业生产，这些气候条件被传统观念视为不利条件，但实际上并非如此。从另一个角度看，它们是为高山冷凉蔬菜生产量身定制的有利气候资源。而且，这是中原以及南部和东南部地区不具备的独特优势资源。

　　高山冷凉蔬菜的特色

　　高山冷凉蔬菜具有减少绿色污染的优势。蔬菜冷藏基地主要是高原和高山地貌，夏季天气寒冷，冬季漫长而严酷，冻结期长。风和风很大，空气相对干燥。限制了许多疾病和虫害的发生。高山冷凉蔬菜以大草原和大片森林为后盾，是传统的畜牧生产区或农业与畜牧业之间的交错区域。它自然地与传统的旧农业区隔离。农舍的肥料更多，化学肥料的用量也更少，从而大大减少了土壤，水和空气的污染。

　　干物质含量高，营养丰富。高山冷凉蔬菜产业基地大多位于高原和山区。包括蔬菜在内的农作物种植时间为一年，生长时间长，干物质积累高，质量好，单产高；每年的日照时间长，日照充足，强烈的太阳辐射和光线。优良的质量，7月和8月的光能更好，同时又有雨水和高温，非常适合露天蔬菜和其他农作物的生产，有利于蔬菜营养物质（干物质）的积累和其他农作物。

　　有一种特殊的美味方式。大陆性气候，气候寒冷，日照条件良好，这有利于高山冷凉蔬菜（主要是喜欢光的蔬菜）的生长。特别是昼夜温差大，有利于糖分的积累。蔬菜，瓜类和水果含糖量高，并且具有纯净清爽的甜味。