烤冷面代加工厂家分享烤冷面的制作方法

烤冷面代加工是黑龙江省的特色之一，烤冷面原产于黑龙江省。起初，冷面的烤法有很多种，有油炸、高温铁板碾压等，后来改进为铁板成块煎烤。21世纪初，烤凉面代加工已风靡全国，是东北地区极具特色的食品。

烤冷面是黑龙江普遍的地方特色小吃。烤冷面代加工厂家的制作方法简单，可以用鸡蛋、香肠等辅料，酱汁主要用作调味剂。

烤冷面价格便宜，味道很好。所用冷面前期为普通冷面，后期采用特制冷面（比市面上普通冷面更细更软，加工后无需经过烘干工序），软软的，可以直接吃。

烤冷面代加工厂家制作方法：

早期使用的冷面是普通的冷面。制作工艺成熟后，使用了特制的凉面。这种特制的凉面比市面上的普通凉面更细更软，可以直接吃。而铁板烤冷面可以加鸡蛋、香肠等，在铁板上烤好后，涂上自己喜欢的酱汁，软软可口的酱汁香浓，味道很浓，很受大众欢迎。

以下是烤冷面代加工厂家分享的制作材料和做法（非原始正宗做法，标准的原始烤冷面不加鸡蛋、肠等配料，以下口味为酸甜辣）

材料：油适量，凉面（1张），洋葱10克，香菜6克，鸡蛋1-2个，烧烤酱适量，烧烤蒜酱适量，醋适量，孜然粉适量，白糖适量，辣椒粉适量，培根一片，午餐肉适量。

实践：

1.准备材料：香菜和洋葱洗净，冷面备好。

2.准备烧烤蒜酱，打鸡蛋，一张冷面一个鸡蛋。 

3.锅里放油，加热。可以根据需要添加更多的油。如果你喜欢油大就添加多一些，否则少放。

4.打散蛋液倒在冷面上，用平铲将蛋液摊开。

5.待蛋液凝固后，翻到冷面，蛋液面朝下，一直是小火煎烤。

6.抹上一层辣椒酱，加入适量白醋。

7.鸡蛋完全煮熟后，卷起，刷上一层辣椒酱，取出食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）