黑龙江大米厂家：黑龙江稻花香检测方法

黑龙江稻花香，是20世纪90年代在黑龙江五常市，当地栽培的水稻品种，具有浓郁的香味和抗病能力。稻花香大米香气浓郁，色泽纯正，半透明，呈锥形。制成大米后，表层光亮有光泽，口感清淡微甜，软而微粘，清香爽口，下脚料几乎不回生，深受消费者喜爱。
黑龙江稻花香大米的短缺使其种植面积逐年扩大。

目前，评价黑龙江稻花香大米口感质量的方法主要有两种。一是通过理化指标间接反映口感质量；第二，味觉的好坏直接反映在感官上。本试验利用味觉仪和感官味觉评价稻花香品种的味觉质量，研究黑龙江稻花香品种的美感和质量性状，为黑龙江稻花香品种的质量育种提供理论依据。
黑龙江大米厂家告诉你味觉计的测定方法。

称取30克大米，放入不锈钢罐中，连接淘米器，用清水冲洗30秒。向盛有30克大米的不锈钢罐中加水。用滤纸覆盖不锈钢罐，并用橡皮筋固定。将电饭锅放在蒸汽抽屉里浸泡30分钟。打开电源，开始蒸米饭，蒸25分钟，然后保温10分钟。取出不锈钢罐，取出滤纸，轻轻搅拌米饭。搅拌后，盖上滤纸，在冷却器中冷却20分钟，在常温下冷却100分钟，然后开始测量。将7.0g冷却至室温的大米放入不锈钢试样圆环中，然后通过压榨机压成米饼作为黑龙江稻花香大米样品。将测量好的大米样品放入测量罐中，插入大米味道测量仪进行测量。每个样品测量三个大米样品，每个黑龙江稻花香大米样品的正面和背面分别测量一次。