文章摘要: 将真空滚揉机安放在平整的地面上,接上三相电源,打开电源开关。根据不同产品的工艺要求,设置滚揉时间,抽真空,打开滚揉开关,设备即进入自控循环工作状态。设置时间到,设备停止滚揉工作。打开桶盖真空阀门放气,打开桶盖,按控制箱出料开关,滚筒正转即自
将真空滚揉机安放在平整的地面上,接上三相电源,打开电源开关。根据不同产品的工艺要求,设置滚揉时间,抽真空,打开滚揉开关,设备即进入自控循环工作状态。设置时间到,设备停止滚揉工作。
打开桶盖真空阀门放气,打开桶盖,按控制箱出料开关,滚筒正转即自动出料。关闭电源开关。清洗滚筒,每次滚揉工作结束后,用清水冲洗,并按出料按键使滚筒正转,放出来污水。
滚揉不足:因为滚揉时间短,肉块内部肌肉还没有松弛,盐水还没有被充分吸收,蛋白质萃取少,以致肉块里外颜色不均匀,结构不一致,粘合力、保水性和切片性都差。
滚揉过度:滚揉时间太长,被萃取的可溶性蛋白出来太多,在肉块与肉块之间形成一种黄色的蛋白胨。滚揉过度会影响产品整体色泽,使肉块黏结性、保水性变差。黄色的蛋白胨是变质的蛋白质。一般情况下,我们的真空滚揉机就会避免这些不适的情况,不会出现滚揉过度或滚揉不足!
诸城迈瑞特机械设备制造有限公司专业生产:滚动式真空包装机、洗袋风干机、洗袋机、拉伸膜真空包装机、全自动真空包装机、双室真空包装机、立室真空包装机、外抽室真空包装机、贴体真空包装机和真空滚揉机、斩拌机、行星炒锅、夹层锅、清洗线、风干线以及加工设备,蔬菜、食品漂烫设备,油炸薯片、薯条加工设备,鸡爪脱皮加工设备,油炸花生米加工设备,油炸流水线,休闲食品加工设备,水产品加工设备。
真空滚揉机使用注意事项!
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