文章摘要: 对于玩烘焙的朋友来说,清理烤箱貌似是一项浩大的工程。根据达人们散落在各处的经验,小编整理了一些清理烤箱的小秘笈供大家参考。由于各家的烤箱结构、功能等等都不一样,所以清理方法也会因“箱”而异,希望这些小常识中会有一条可以帮到你的。集合大家的智慧
对于玩烘焙的朋友来说,清理烤箱貌似是一项浩大的工程。根据达人们散落在各处的经验,小编整理了一些清理烤箱的小秘笈供大家参考。由于各家的烤箱结构、功能等等都不一样,所以清理方法也会因“箱”而异,希望这些小常识中会有一条可以帮到你的。集合大家的智慧,清理工作也许会变得轻松一些。
老板厨电小家电
1.烤箱清理也要“细水长流”
要保证每次使用过电烤箱后都做一次“面面俱到”的深入清理,尤其在制作啤酒烤鸭、烤鸡腿鸡翅、烤乳鸽等荤食后,烤箱内的油污味会比较重,在烤箱内壁、烤网、烤盘及底盘上,如不及时清洗,变成重度油污就十分难除,因此每次烤制结束后,等烤箱内温度下降到50摄氏度左右(温度不烫手),就可以进行清理工作。
清理一定要在断电并部分冷却的情况下进行!刚刚完成烧烤时烤箱内的温度常高达150摄氏度,不可立刻清理,一方面是可能烫伤,另一方面,清理时的骤然冷却,对烤箱内部配件的保养维护有负面作用。
2.烤箱清理“分镜头”剧本
镜头一:上乳胶手套,将烤箱内部可拆卸的部分都拆卸下来,如烤网、烤盘及底盘,然后用中性清理剂洗刷,油垢特别重的地方,可以使用清除厨房重度油污的油烟净,来做重点部位的除污。
镜头二:在嵌入式烤箱的门边放上一张旧报纸,用干丝瓜瓤或小竹刷把烤箱内的焦屑完全刷剔出来。
镜头三:烤箱内部的炉头(加热管)和加热管外的防护罩必须用干布轻轻擦拭,不可用过湿的抹布擦洗,以免影响炉头的绝缘性,发生漏电短路。要注意,烤箱中除了可拆卸的部分外,都不可以用水直接冲洗。
镜头四:如果发现炉头和防护网较脏,难以用柔软的干布擦拭干净,也不要随意换用钢丝球、磨砂式清理球等表层粗糙的清理工具擦拭。万一有钢丝或磨砂颗粒掉入炉头(加热管内),轻则烧烤出难闻异样的焦糊味,重则造成整个电路的短路,可以尝试用清理力较强的尼龙布两次擦拭。
镜头五:清理完炉头后可以开始清理烤箱的外壳和内胆。抹布蘸取中性清理剂的稀释液后微微绞干,以湿擦的方式擦拭机体外壳,清洗后再蘸一次稀释液,同法微微绞干,缠包在手上伸入烤箱内部擦去油垢,最后再用清水冲洗抹干后干,抹擦两遍。
3.烤箱巧除“油哈味”
经常使用的烤箱会有一种“老油味”或“油哈味”,想除去这种难闻的味道,除每次烤制食物后深入清理一次,敞门使烤箱内部自然吹干外,还可以使用以下方法却除油哈味:
第一、放一碗柠檬水或1:1的白醋水,敞开容器后用100摄氏度左右的温度干烤10分钟,味道即可去除。
第二、待烤盘冷却后将50ml温水和少量洗洁精倒入烤盘中,盖上烤盘盖子并插上插头,调时间旋钮至10分钟,热风循环可以自动清理烤盘内的污渍,拔下插头等烤盘冷却后,再用温水冲洗烤盘。
要预防油哈味,减轻清理烤箱的负担也很简单:给可能在烤制过程当中飞迸热油的荤食包上锡箔纸,不仅保证外脆内嫩,而且不会把烤箱弄得油迹斑斑。
主妇必看 达人教你如何清理电烤箱
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