葡萄酒的颜色可以辨别葡萄的品种和年份吗？

您知道吗，仅凭玻璃杯中葡萄酒的颜色，您就可以分辨出手中的葡萄酒类型吗？这是真的，一杯酒的颜色可以告诉我们很多葡萄品种和年份。

白葡萄酒的颜色通常从绿色的稻草到深金黄色。对于红酒，它的范围从明亮的红宝石到深紫色。这是判断葡萄品种的关键！诸如雷司令（Riesling）和黑比诺（Pinot Noir）之类的酒体淡淡的葡萄大多为浅色。酒体较重的葡萄品种，例如橡木桶中的霞多丽或赤霞珠（CabernetSauvignon），大多采用深色系。尽管在某些情况下，酿酒师使用特殊技术或浸泡橡木桶会更加影响颜色，但是大概来说，葡萄品种是判断的主要标准！

随着酒龄的增加，或多或少的氧气会进入酒瓶，从而影响酒的颜色。这也是影响颜色的重要因素，而白葡萄酒和红葡萄酒的概念恰恰相反！白葡萄酒年份越老，颜色通常就越深。红酒年份越老，颜色越淡。

较年轻的葡萄酒更明亮，更具反射性，而较老的葡萄酒则相对失去光泽。例如，年轻的黑比诺葡萄酒看起来是明亮的红宝石色，但是一旦年龄变老，它将像石榴一样变成红色，就像水果被氧化了太久一样。

一瓶葡萄酒的年份并不表示该瓶装瓶或上市的时间，而是指用于生产该葡萄酒的酿酒葡萄的年份，年份的表现通常反映出特定地区葡萄酒的整体质量和特征，年份信息也能告诉大家一款酒到目前所经历的陈年时间长短。