花生酱的制作过程有哪些

根据味道的不同，花生酱分为甜和咸两种，是营养丰富的私食食品，广泛用于养殖。一般分为滑粒和粗粒。粗粒在制作的花生酱中加入花生粒，提高口感，加入蜂蜜、巧克力等，做出其他味道也不常见。

花生可以通过油炸、油炸、油炸等简单加工直接食用，通过挤压、碾磨加工制成的花生酱具有黄褐色、细腻质感、花生固有的浓郁香味，花生酱营养丰富、风味独特，固体形态的花生变成流体状态的花生酱后，应用范围大幅度扩大，消耗迅速增加。生花生或烤花生加工制成的花生酱与原料花生相比，理化营养质量指标之间变化较小，花生酱的营养价值与花生相同。

国外花生酱主要用于制作中小学生的午餐快餐，广泛用作薄煎饼、三明治、花生味饼干、烤食品、糖果、早餐麦片、冰淇淋等材料。目前世界上花生酱商业化规模大的国家是美国。美国每年花生消费800千吨左右，其中花生酱450千吨左右，兰娜型花生是美国花生酱的主要原料。加拿大每年花生消费约15万吨，其中花生酱和其他材料约占15%。墨西哥现阶段每年消耗花生约70，000吨，其中花生酱(进口)材料占10%。英国、荷兰、德国等西北欧洲国家每年消耗花生约500千吨，花生酱约占15%。日本近年来每年消耗花生110~120公斤，花生酱约消耗5%。韩国每年消耗花生约40 ~ 50，000吨，花生酱约占5Q。综合来看，花生酱在国内外吃得很广泛，生产销售量很大。