香精香料的介绍

　　香料是一种可以通过气味或味道感受香味的有机化合物，也称为香味原料，主要用于制备调味产品的香精或直接用作食品添加剂。香精是香料与相应的具有特定香气或香味的辅料的混合物，一般用于加香产品后食用。

　　香料香精不是人们生活中的直接消费品，而是作为配套原料添加到其他产品中，广泛应用于食品、烟草、日化、医药、饲料、化妆品、纺织和皮革等行业，虽然用量小，但对产质量量非常重要。

　　香精香料产业上游包括香料植物种植、香料动物养殖、石化及煤化工、石油加工等产业，下游产业主要包括食品饮料、日化、烟草、饲料等产业。

　　1.香料分类

　　香料根据原料来源和制造工艺的不同，可分为天然香料和合成香料，天然香料的优势在于主要成分来自大自然，相对符合健康理念，产品口味层次丰富，但由于自然条件的限制，数量有限，价格相对较高;合成香料通常是由化学原料通过化学手段合成的。合成香料的优点是原料来源广泛，产品种类比天然香料丰富，缺点是口感层次单一，需要结合使用。

　　2.香精类别和应用

　　香精是由多种香料、溶剂或载体等辅料组成的芳香混合物，通常直接用于增加各种终端产品的香气和气味，随着全球经济增长和消费升级，消费者对食品等消费品的要求越来越高，香精广泛应用于食品、饮料、日化、烟草等众多行业。