吃不完的大闸蟹如何保存

吃不完的大闸蟹如何保存

很多美食都是季节性的，比如大闸蟹，但是现在大闸蟹的比较胖。如果错过这个季节，大闸蟹的味道就不佳了，所以很多人会趁着这个季节多买一些大闸蟹回家吃。

我们不可只买几个，有时候可以多买一些，或者因为其他原因不可马上吃。大闸蟹死了不可吃，这是浪费。这时，我们须学会如何保存大闸蟹。学会以下两种方法，半个月后大闸蟹也会一样新鲜。

买了用绳子绑好的螃蟹后，如果不急着吃，首先要保证螃蟹是湿的，可以在水龙头下冲洗。然后我们把螃蟹放在冰箱的冷藏室里，注意不要放在冰箱里。

冷藏室的温度要设置在5℃左右，因为螃蟹新陈代谢低，处于休眠状态，可以避免螃蟹消耗体力，延长寿命。

最后，我们把湿毛巾放在螃蟹身上。湿巾可以为螃蟹提供一个湿润的环境，起到保湿的作用。这样，螃蟹可以存活15天左右。

但是，要注意的是，在此期间，毛巾须始终保持湿润。

如果不用绳子绑螃蟹，可以用绳子绑，也可以放在网袋和冰箱的抽屉里。这样放置一个小时后，螃蟹在低温下也会进入休眠状态，停止爬行。

如果你还担心螃蟹会在此期间死去。你可以蒸螃蟹，让它们冷却。小便后，将蒸好的螃蟹放入保鲜袋中，然后放入冰箱的冷冻室冷冻保存，这样保存时间更长。吃的时候拿出来蒸一下就行了。但是为了新鲜和健康，不建议养太久，因为养太久会影响口感，失去美味。

最后，我们千万不要吃死螃蟹，因为螃蟹一旦死了，螃蟹里面的细菌就会繁殖，螃蟹里面的含氧酸就会分解产生组胺。众所周知，组胺是一种有毒物质。随着螃蟹死亡时间的延长，体内积累的组胺会越来越毒。即使螃蟹蒸熟了，毒素也不容易被破坏。如果吃死螃蟹，会引起中毒。