不粘锅煎锅的使用注意事项

使用注意事项：

1、不可干烧

一般做菜都是先放适量的油不粘锅煎锅更是不可干烧，不放油的话锅里面的温度突然上升，涂层里面的特氟龙会变得不稳定，甚至是发生分解 

2、不要热锅冷洗

不粘锅煎锅有两个部分，一是锅身，一是涂层，热后遇冷根据热胀冷缩原因很容易造成锅身和涂层的分离，等到锅身冷却以后再用冷水进行清理处理，或者是在锅身变冷之前用温水进行清洗。

3、清理工具不要太硬

不粘锅煎锅的材料比一般的金属锅要脆弱一些，所以不可像对待铁锅一样使用钢丝球来行清理，太过坚硬的清理工具会损伤到涂层，清理不粘锅煎锅时尽量挑选软布条进行清理，比软布条清理力稍强的丝瓜瓤也是可以的。

4、不用时擦干放置

平时不做饭也要注意炊具的干净整洁，不粘锅煎锅的使用周期不长，所以为了延长不粘锅煎锅的使用年限日常要多注意清理，避免额外的损害。

不粘锅煎锅什么材质的好？

(1)不粘锅煎锅涂层材质的挑选

不粘锅煎锅涂层主要材料为特氟龙，化学名称叫聚四氟，烯，这种材料比较稳定，具有耐高温，耐低温、耐腐蚀、不粘性、无毒害等优点，具有非常好的稳定性，所以被广泛应用于各行各业。特氟龙可耐200℃以上的高温。在200℃以下，这种材料是非常稳定的。在家中烹饪高温度不会高于180℃，因此不粘锅煎锅的涂层一般还是保持稳定的。在涂层完好无损的情况下，不粘锅煎锅没有毒性，可以放心使用。

(2)不粘锅煎锅锅体材质的挑选

不粘锅煎锅的锅体材质有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等四种。

1、铁质制品有生铁和熟铁两种。生铁制品是铸造成的，厚而重，但热容较大，不易过热;熟铁制品较薄，热容较小。两者都存在易生锈和易被酸碱腐蚀的缺点，故寿命较短。

2、铝制品优点是质轻、导热快，缺点是会与酸碱性较强的食物起化学作用，而缩短使用年限，其氧化产物使人感到有不洁之嫌。

3、不锈钢制品具有抗酸碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化、使用年限长等优点，但价格较贵。

4、合金制品一般也具有不锈钢的性能，但价格较高。