玉米淀粉的用途

　　玉米淀粉的用途

　　淀粉是植物光合作用形成的碳水化合物。它是由单一类型的糖单元组成的多糖，由植物天然合成。淀粉在植物的种子、块茎和根中含量丰富。玉米淀粉是淀粉中比较重要的品种，占世界淀粉总量的80%。玉米淀粉是玉米加工的初级产品，不仅可以直接使用，还是重要的工业原料，广泛应用于食品、制糖、发酵、医药、造纸、化工等行业。这里总结了玉米淀粉的一些主要用途。

　　1.用于食品加工

　　玉米淀粉为原料可直接用于粉丝、粉条方便面、火腿肠、肉制品、冰淇淋等方面，需求稳定。

　　2.用于生产淀粉糖

　　淀粉糖是玉米淀粉深加工产量比较大的产品。附加值很大的淀粉糖种类很多，主要包括葡萄糖、麦芽糖、麦芽糖浆、果糖等产品，主要是麦芽糖浆、高麦芽糖浆和葡萄糖，占淀粉糖的80%以上。

　　3.用于生产赖氨酸、味精、氨基酸、柠檬酸等

　　赖氨酸是动物体内无法合成的必需氨基酸，必须从外界摄取，其缺乏会影响其他氨基酸的吸收。味精是一种广泛用于餐饮和烹饪的调味剂。

　　4.用于制药行业

　　它是抗生素工业很重要的原料，因为几乎所有的抗生素都是通过淀粉发酵生产的。

　　5.用于造纸工业

　　淀粉及其衍生物是造纸精细化学品中重要的化学添加剂。淀粉具有资源丰富、价格低廉、供应稳定、使用方便、化学改性和生物降解等优点。