文章摘要: 如果保鲜冷库操作不当或者存放了发霉物品,冷库就需要除霉操作,不然会影响整个冷库的正常使用。今天小编来给大家详细介绍一下保鲜冷库除霉有着哪几种方法:1、乳酸法:是一种牢靠的消毒办法,它能除霉,能灭菌,也能除臭,运用办法是先将仓库清清扫洁净,每
如果保鲜冷库操作不当或者存放了发霉物品,冷库就需要除霉操作,不然会影响整个冷库的正常使用。今天小编来给大家详细介绍一下保鲜冷库除霉有着哪几种方法: 1、乳酸法:是一种牢靠的消毒办法,它能除霉,能灭菌,也能除臭,运用办法是先将仓库清清扫洁净,每立方米用1毫升粗制乳酸,每份乳酸再加1~2份清水,将混合液放在搪瓷盆内,置于电炉上加热蒸发,一般要求将药液控制在半小时至3小时左右蒸发完,然后封闭电炉,密闭库门达6~24小时左右,使乳酸充分与细菌或霉菌效果,以期达到消毒的意图。 2、氧化碳法:霉菌不可以任何浓度杀死,它只能延缓霉菌的生长,当室内空气中的二氧化碳浓度在0℃达到40%时,可以彻底避免模具的生长。可是当它在空气中的浓度高于20%时,因为变性血红蛋白的形成而使肉类变色,一般以为在0℃下,室内二氧化碳的浓度为10%时,可以把冷却肉在冷藏间中的保存期延长到一倍以上。 3、臭氧法:这是一种更好的办法,可以消毒和去除霉菌,去除异味,这样,应该运用臭氧发生器将空气中的两个氧原子裂解成两个臭氧原子,形成的臭氧被驱入冷藏室,其浓度约为1-3mg/m3,可是臭氧是一种强氧化剂,它能使瘦肉褪色和脂肪氧化,一起臭氧对人粘膜有影响,所以采用时应该注意。
保鲜冷库除霉的几种方法
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