文章摘要: 定远猪,别名定远黑猪,属华北型猪种,是黄淮海黑猪(淮猪)的一个重要分支,肉脂兼用,是中国江淮分水岭地区优良的猪种之一,也是安徽省数量最多、分布最广、影响最大的地方猪种。该品种是在放牧饲养条件下长期选育形成具有体质健壮、耐粗饲、抗病力强、屠宰
定远猪,别名定远黑猪,属华北型猪种,是黄淮海黑猪(淮猪)的一个重要分支,肉脂兼用,是中国江淮分水岭地区优良的猪种之一,也是安徽省数量最多、分布最广、影响最大的地方猪种。该品种是在放牧饲养条件下长期选育形成具有体质健壮、耐粗饲、抗病力强、屠宰率高、肉质香、花板油多等特色的优良猪种,繁殖力高、母性好、抗逆性和抗病性强,但生长较慢。
一、品种特征
定远猪体型中等偏大,耳大、耳根软下垂嘴角,额部有菱形皱纹,嘴筒长直,背腰平直狭窄,臀部倾斜,四肢坚实有力,被毛黑色,皮厚,毛粗而密,冬季密生棕红色绒毛,乳头7~9对。
二、品种来源
淮河两岸的淮猪(包括安徽的定远猪、皖北猪,江苏省的淮北猪、山猪、灶猪,河南的淮南猪等)是中国古老的地方优良品种。对蚌埠双墩遗址和定远县侯家寨遗址定远猪先祖骨骼的研究表明,当地先民早在7000年前就开始驯养和培育家猪,并以猪为主要肉食来源;春秋战国时期淮北平原农业已相当发达,人们为食肉和农田施肥需要普遍养猪,逐渐培育形成体型外貌和生产性能趋于一致的淮猪品种。公元3-6世纪魏晋南北朝时期和12世纪南宋时期,淮北平原经济遭受两次战争破坏,并受到水灾,淮猪为当地民众生活提供了重要的动物蛋白。在江淮分水岭地区,定远猪的形成已有数千年历史。
三、品种性能
定远猪成年公猪体长128.33厘米,胸围101.33厘米,体高70.33厘米,成年母猪相应为:119.17厘米,103.83厘米,68.17厘米。定远猪分布面广,能适应较粗放的饲养条件,虽生长速度较慢,但胴体瘦肉率较高。
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