自热火锅的原理

自热火锅是一种方便食品。自热火锅不需要火，不需要插电。它主要由配料、配料锅、锅盖、外锅和加热袋组成。加热原理是加热袋内的材料与水接触释放热量，使上食锅内的食物吸收热量后温度上升。除了自热火锅，还叫微火锅、清煮火锅、自熟火锅。

这个最早出现在微信业务朋友圈的产品，吸引了越来越多的餐饮、食品公司加入。很多公司从做火锅底料到做连锁火锅店，都开始了自热小火锅的生意。

除了自热火锅，还叫微火锅、清煮火锅、自熟火锅。

火锅里总有一个加热包。外层塑料包装撕掉后，加水放在底部。加热袋中含有生石灰、碳酸钠、硅藻土、铁粉、盐、活性碳等物质，这些物质会与水反应产生热量。生石灰是主要热源，学名为氧化钙。与水反应后，会生成氢氧化钙，会释放出大量的热量。铁粉还可以与氧气反应产生少量的热量，也可以通过活性碳、水和盐的原电池效应，通过氧化还原反应产生热量。“

一、自热火锅的推出

自热火锅，一个网络流行语，指的是能自我加热的火锅。这种火锅自带暖宝宝，只要加水就可以加热。这是一种方便的火锅。

自热火锅来源于自热米饭的改造，用同样的加热方式加热不同的食材，实现自热火锅（或毛菜、麻辣烫等汤粉包装食品）。其基本原理是分层结构。下层利用放热的化学反应（生石灰反应或金属粉末原电池反应）将水烧开产生蒸汽，蒸汽将上层的食物完全或半熟。二、自热火锅的好处1、御寒暖胃

冬天的寒冷让很多人不舒服，自热火锅的热量温暖人心。2、更多的营养吸收

众所周知，很多食物在享受了调料之后会流失大量的营养物质，而吃火锅的时候会流失较少的营养物质，而锅里食物中的营养物质几乎可以完全被吃掉。3、便于携带

方便火锅的设计是上班族、旅行者等必备产品。

青岛综食海珠食品有限公司成立于2004年，隶属于青岛全食集团，是一家以水产品深加工为主营业务的食品公司，主要经营:预制蔬菜、定制水产品、日本食材、鲭鱼、定制海鲜加工等。拥有20年水产品加工出口资质，按照国家和欧盟标准，建有4个国际水平的水产品加工生产车间，年加工各类水产品能力高于1万吨，水产品深加工技术先进，成为国内知名的水产食品供应商一直是综合食品的追求和宗旨。欢迎咨询合作。