饲料酵素存在的问题

　　虽然饲料酵素已经被很多饲料生产者和养殖场认可，但在我国使用和生产中还存在很多问题。如何合理避免这些问题，使微生物饲料酵素的质量更好，是目前需要解决的关键点。

　　生产问题

　　我国现有的饲料酵素工厂规模较小，与其他发达国家相比，发酵技术和设备相对落后。目前国内没有统一的生产标准和生产管理体系，因此在发酵环境和条件上存在很大的隐患，产品也可能存在缺点。因此，在实际生产过程当中，要对生产标准和生产管理体系提出明确要求，引进先进技术和设备，建设一批高素质的专业技术队伍，才能达到预期的生产目标。

　　菌种问题

　　我国的饲料酵素起步较晚，饲料原料种类繁多，理化性质差异较大，不同的菌种具有不同的特性，就相关发酵菌种而言，仍不可满足饲料发酵的需要。因此，建议挑选国内用量较大的成熟饲料发酵剂产品，尤其是酶菌结合的复合益生菌饲料发酵剂产品。

　　发酵原料问题

　　饲料酵素的原料种类很多，既有豆粕、棉粕、菜粕等蛋白饲料原料，也有鲜废渣、果渣、菜尾菜等非常规饲料原料。原材料的质量监督相对困难。因此，应加强对饲料酵素原料来源的监管，避免不合格饲料进入饲料厂。

　　安全问题

　　饲料酵素发酵使用的菌种为活菌(如EM菌)，其质量一般不稳定，容易失活。所以要保证一定数量的活菌在饲料酵素，尤其是复合菌可以转化为肠道内的优势菌，抑制病原菌的生长繁殖。同时也要保证活菌数不要过高，避免肠道内微生态平衡被破坏，优势菌转化为致病菌。

　　大量生长促进剂的使用

　　由于一些小型饲料厂的工艺和流程不完善，发酵产品纯度低，杂菌多，动物长期食用可能会腹泻。如果大量添加杆菌肽锌、金霉素等抗生素来解决这一问题，会造成抗生素残留等问题，同时部分发酵菌株可能会产生耐药性。因此，应加强发酵菌株的耐药性和毒理学检测，以及工厂化饲料中抗生素的检测。

　　保存问题

　　不同的饲料原料经菌种发酵后具有不同的理化性质和生物功能，因此添加饲料时的比例和饲喂方式也不同。饲料生产出来后会一直处于发酵状态，可能会因为温度、湿度等因素的变化而容易霉变，所以饲料酵素一般对储运条件要求较高。