东北大米的挑选

大米，这是我们每天吃的食物，但是东北大米怎么买呢？
除了关注包装东北大米的正规东北大米厂家、生产许可证、生产日期、保质期等重要的安全保障信息外，还可以重点关注是否有绿色、地理标志的农产品和可选品种的有机标志在质量上适合自己的需求。

东北大米干净，有光泽，半透明；颗粒整齐均匀；表层光滑。用手把米弄碎后，米的心是白色的小料。米芯和白料多的大米蛋白质含量低，米粒裂纹多的碎腰大米营养价值低。不好的会颗粒不均匀，可能包括黄色颗粒、霉变颗粒或黑点。
取少量东北大米放在手掌上，然后立即闻一闻。新米有米味，发霉的米有霉味和酸味。老米没有米味，可能有石蜡味。
好的东北大米感觉凉，有毒米色感觉涩，老米感觉腻。不法商贩用石蜡加工的坏米有黏手感。用工业油处理过的大米，用手一摸就觉得油腻。
要品尝大米，可以将少量大米放入口中咀嚼。东北大米口感好，微甜，具有大米的原味，无任何异味。没有味道的，有轻微异味的，有酸味的，有苦味的，有其他不良味道的，都是劣质的，劣质米。
一般碳水化合物占75%~80%，蛋白质含量8%~10%，脂肪含量1%左右，还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。谷物是上大多数国家传统饮食的主要部分。其实谷物既是基本食物，也是能量。想要了解更多糙米价格、长粒香大米的问题，可以关注我们。