商用厨房设备安装工程要注意什么呢?

首先，商用厨房设备安装之前，要考虑厨房面积、服务就餐人数等。若是面积比较大，服务就餐人数比较多，所以它的功能间更加多，分类更加细，因此使用的厨房设备很多。如果因厨房空间大小，使厨房设备不齐全，或造成食材不安全、餐食交叉感染等。例如厨房中未有冷藏柜，食材只能任意堆放，还有生熟食以及生鲜和果蔬对方一起，直接影响餐食的安全、卫生。
其次，安装商用厨房设备时需要按照其规范的装置顺序进行安装。当然，还有按照平面设计图的安排，预留充足的水位电位，特别是电线的线径要满足相应的设备要求，还有为排烟管道预留的洞口大小要求。再接着装置厨房内的配套电器以及进行测试调整和清理作业，从而保证各关键厨房设备可以正常使用，保障后续餐食制作方便、安全。
再次，调理设备、炉具、给排水、供电系统、洗涤设备、不锈钢厨具、货架、油烟机等设备安装齐全。其中，为厨房设备安装给水排系统，比如食材清洗、炒炉、洗碗机等厨房设备不仅需要安装给水，还需要安装排水，避免排水不畅，造成地面出现积水，还有抽油烟机机要保证油烟排放符合要求，避免油烟排风不畅造成倒灌，从而让厨房看起来“脏乱差”。
另外，安装商用厨房设备的同时，还应仔细检验清楚厨房设备的五金件以及吊厨等是否安装坚固。在安装抽油烟机时安装人员还应注意其高度，通常应与使用者的身高为准。同时烟罩的面积多少，烟罩安装的高度是多少。为了减少不必要的麻烦，最好将抽油烟机与橱柜同时进行安装。因为橱柜的高度也应参考使用者的身高，避免橱柜太高，造成后厨人员高度不够随手放置厨具。
最 后，在安装商用厨房设备时应对厨房设备装置做好全面的验收工作。等到所有的厨房设备安装完毕，则需要进行测试及验收。