文章摘要: 虾干是由虾制成的干品,虾干富含营养,蛋白质含量是鱼,蛋和牛奶的几倍至几十倍。 它还富含矿物质,例如钾,碘,镁和磷,以及维生素A,氨 茶 碱和其他成分,并且其肉质柔软,容易消化。 测试发现,每百克虾肉含有20.6克蛋白质,以及脂肪,灰分,钙,磷,铁
虾干是由虾制成的干品,虾干富含营养,蛋白质含量是鱼,蛋和牛奶的几倍至几十倍。 它还富含矿物质,例如钾,碘,镁和磷,以及维生素A,氨 茶 碱和其他成分,并且其肉质柔软,容易消化。
测试发现,每百克虾肉含有20.6克蛋白质,以及脂肪,灰分,钙,磷,铁,维生素和核黄素。虾干主要集中在我国的东南沿海,特别是在江苏,浙江,福建南部,广东东部和北海等沿海地区。 其中,粤东和福建南部的虾干以其鲜美和甜美着称。 但是,专业生产公司很少,大多数都是在批发市场上找到的。 近年来,随着干海鲜的逐渐流行,也有一些公司致力于这种产品的开发。
虾干是一种蛋白质非常丰富,营养价值很高的食品。 维生素A,胡萝卜素和无机盐的含量较高,脂肪含量不仅较低,而且大多数为不饱和脂肪酸。 虾中含有高质量的蛋白质,鲜虾中的含量约为18%,而虾干中的含量高达50%。 虾富含矿物质,每100克海虾含146毫克钙,196毫克磷,3.0毫克铁和1.44毫克锌。 每100克虾皮,钙含量高达1760毫克,磷为1000毫克,铁为6.7毫克。 另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构柔软,因此肉质柔软,易于消化吸收。
虾干厂家:为您浅谈介绍虾干
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