文章摘要: 调理肉制品是指鲜、冻畜禽肉(含畜禽副产品)在低温条件下储存、运输、销售,经初级加工后需要蒸煮后食用,再经调味、腌制、滚揉、上浆、裹粉、成型、热加工中的一种或几种加工而成的非即食食品。调理肉制品食用方便,营养均衡,包装精美,可以缩短烹饪的准备时
调理肉制品是指鲜、冻畜禽肉(含畜禽副产品)在低温条件下储存、运输、销售,经初级加工后需要蒸煮后食用,再经调味、腌制、滚揉、上浆、裹粉、成型、热加工中的一种或几种加工而成的非即食食品。调理肉制品食用方便,营养均衡,包装精美,可以缩短烹饪的准备时间,因此也受到很多消费者的青睐。同时调理肉制品本身的标准化属性也对餐饮行业的连锁发展起到了重要作用。在肉类调理半成品的卤汁或酱料中添加适量的史宾格酵母精,不仅可以降盐30%,还可以改善咸鲜口感,掩盖异味,增强辣味,增强入口冲击力,提升整体风味。
调理肉制品是以畜禽肉为主要原料制成的肉制品,经过简单处理即可食用。根据其加工方法和运输储存特色,可分为低温调理(零下18°C冷冻,冷藏2 ~ 8°C)和常温调理。不可直接食用,需要简单处理,这是定义的要点。
随着人民生活水平的不断提高和生活节奏的日益加快,消费者越来越追求安全、健康、方便、快捷的食品,这也给生肉半成品和熟食市场带来了无限商机。
调理冻猪肉就是将生肉用标准化的方式注射、滚揉、腌制。消费者可以通过简单的烹饪、油炸、烧烤或微波加热来食用。
调理肉制品的特色
本文由入驻酷易搜网资讯专栏的作者撰写或者网上转载,观点仅代表作者本人,不代表酷易搜网立场。不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 kuyisokefu@163.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
上一篇:钣金的加工过程要求高
下一篇:称重变送器出现故障怎么办?
钣金的加工过程要求高
2024-07-01称重变送器出现故障怎么办?
2024-07-01普遍的云台故障有什么
2024-07-01采访 | 复盛公司入选工信部2021年度绿色制造名单,为助力实现“双碳”目标,开足马力!
2024-07-01大红酸枝家具的相关常识
2024-07-01主动边坡防护网的优点
2024-07-01