豆制品机械的创新与升级及发展方向

进入21世纪以来，我国豆制品机械水平和公司自主研发水平不断提高，自主设计开发的机械不断涌现，重大装备国产化能力和核心技术不断加强。针对目前豆制品设备升级的亮点、豆制品机械的需求现状、豆制品设备的创新思维等话题，小编收集整理了一些“声音”，希望能为豆制品机械的创新升级提供一些方向性的参考，从而为读者提供一些信息。

　　一、成套设备是主流，但不是唯1的采购标准。近年来，由于消费者对品牌和质量的需求不断升级，以及地方监管部门对小作坊的管理越来越严格，豆制品正在向大型公司集中。基于这一趋势，成套豆制品机械成为豆制品公司采购的主流。同时公司对豆制品成套设备的技术要求也在不断提高！比如公司在为豆制品挑选成套设备时，要考虑的关键不仅要看每天的大豆加工量，还要看设备的自动化程度、操作的难易程度以及工艺是否衔接好。

　　二、节能省工逐渐成为买家的“硬”目标。在我国节能减排、环保升级要求日益严格的背景下，传统豆制品行业节能减排成为公司面临的生存问题，绿色、低碳、可持续发展成为传统豆制品加工的必由之路。因此，在购买设备时，除了要求豆制品机械达到标准实现传统豆制品的现代化加工，帮助豆制品公司实现自动化、机械化和当前加工的规模化发展，节能省工之外，也逐渐成为购买者的“硬指标”。

三、越来越多的新包装设备将出现在SPEE。如小包装、可微波加热包装、便携包装；比如适合餐饮渠道的包装；例如，对满足消费者食品安全的材料进行更安全的包装；比如突出公司品牌个性的包装；比如更具环保理念的包装等。未来随着智能消费模式和移动互联网和普及，生活方式的改变将加速消费结构的改变和升级。消费者在挑选豆制品时，除了品牌溯源、质量溯源、多样化、个性化、时尚化等因素外，还会为豆制品的发展和包装创新做出贡献。在这个过程当中，SPEE将出现越来越多的豆制品包装设备、材料及相关公司，通过挑战“不可能性”，探索发展“新蓝海”。

经过20多年的发展，目前当各类大豆产品已经实现规模化、产业化，如仿生素肉成型机、节能豆腐生产线、超高温杀菌设备、熟浆生产线、真空包装设备等。与日本等技术先进国家相比，我国大豆食品生产技术水平不存在“代际”差距，豆制品机械研发仍在加速。