教你做糖渍橙皮丁，好吃不腻，每次做的都不够吃

　　大家都说糖渍橙皮丁吐司很好吃，也一直想尝尝。买了一箱橙子，为了橙皮吃了一个礼拜的橙汁，孩子都快舍不得了，不过费事还是很值得的。橙皮丁真的很香。

　　材料:

　　橙子皮:550克

　　冰糖:450克

　　水:适量

　　柠檬:半个。

　　盐:少许。

　　做法步骤:

　　1、橙子用盐洗净，擦干水分，取果肉榨汁，去掉果皮内白。如果不清洗，会很苦，只剩下外皮。

　　2、切成小方块，放在一个小袋子里，放在冰箱里冷冻。等到皮积累够了。我囤积皮已经四天了。每天6-7个橙子榨汁机，花了1盒橙子才做成。

　　3、积累足够的橙皮丁，开始做。

　　4、先将橙皮丁焯水

　　5、水烧开后估计需要1分钟左右。

　　6、用冷水冲洗橙皮丁。

　　7、锅内另放水，糖渍橙皮丁。放入一点点盐，开火煮。

　　8、水分减少时加入冰糖。也可以把橙皮切丁的水和冰糖放在一起，然后慢慢煮(橙皮切丁和冰糖的比例是5:4)。

　　9、冰糖融化后，会感觉到更多的水分，没关系，小火慢炖，不停搅拌。

　　10、当锅底只有一点水时，挤入半个柠檬的汁液。

　　11、继续煮，锅底的糖水会越来越少，逐渐变粘。

　　12、糖渍橙皮丁变透明，底部的糖水基本都煮干了。关火，等待冷却。

　　13、在这种状态下，可以拿着瓶子。瓶子要煮沸消毒，然后晾干再用。

　　14、晶莹剔透，是不是很吸引人。

　　15、包装好，放入冰箱冷藏。拿起来同时用干净无水的勺子，这样可以保存很久。因为含糖量高的东西不容易变质。