挂面机：挂面机生产挂面过程当中对原料的要求

目前国内挂面生产行业中存在诸多问题，影响着挂面公司的发展和产质量量。郑州金都机械设备有限公司的挂面机为大家详解挂面生产原料的重要性。

挂面生产中，原辅料的质量和处理至关重要，是整个生产过程的基础。挂面生产的原辅料需根据工艺要求进行处理。原料小麦粉的品种少，挂面专用粉的质量欠佳，忽视面粉质量对挂面质量的影响，以次粉作为生产挂面的原料，容易发生两大质量问题。

一、挂面的断条、浑汤
挂面上架后，由于筋力不足，很容易断条。浑汤是由于面团形成面筋结构质量欠佳。

二、酥面问题
酥面是指挂面表层出现严重的纵裂和龟裂现象，严重时甚至成千上万的产品因酥条变成废品。大批酥面回机重新加工，产品下架，煤电耗和成品增加，进一步恶化产质量量，下降正品率。

对和面用水的质量重视不够，和面用水不合要求，也会下降产品的质量。


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