商用厨房通风排烟必须注意以下问题

  商用厨房设备通风排烟管道的设计和安装不合理，往往造成厨房排烟不畅，直接影响油烟净化器的使用。厨房设备通风排烟过程当中存在的问题，一方面是厨房工艺设计与通风设计配合不够；另一方面，厨房设计经验不足，不合理。商用厨房通风排烟必须注意以下问题。

  1.主排气管通风排烟面积不够，气速过高。根据工程经验，主排烟管内的风速不可高于15m/s，否则运行一段时间后容易造成排烟系统堵塞。在油烟净化器的运行实践中，大多数情况是由于排烟管通风排烟面积不足造成的，管内气体流速在15m/s以上。

  2.当通风排烟管穿过建筑横梁时，管道的通风横截面积变小，横截面上的阻力增加，造成气流不畅。

  3.当通风排烟管穿过建筑横梁或避开其他设备管道时，一段通风排烟管会低于整个排烟管的平面。使用一段时间后，油水混合物会积聚在下部通风排烟管内，直接影响通风排烟顺畅。

  4.不同楼层的厨房油烟通过同一根主管道排出。出口附近的厨房通风排烟效果不错，而下层厨房不顺畅。