做好奶油，打发机的重要性

　　打发奶油是烘焙中的基础环节，但也是决定整块蛋糕质量的关键之一。没有足够的鲜奶油太难保持形状;如果奶油搅打过度，奶油中的油和乳清就会分离，奶油就不可用了。其次，手动打发不仅累，而且要花很多时间，放在室温太久会变质。为了提升效率，保证质量，可以用连续式充气打发系统生产奶油。

　　奶油打发系統采用转子泵、螺杆泵、混料头充气打发等设备和技术，可在短时间内对奶油进行搅拌和打发。该系统所有食品接触的部分均为不锈钢材质，符合食品安全要求。

　　奶油打发机运转时，混料头会高速旋转，奶油经过混料头后便完成打发。这样不但可可以加快生产速度，而且减少奶油在室温下放置的时间，避免奶油变质。全自动奶油打发生产线采用保温技术，可以保持一定的低温搅拌霜，及时调节速度，奶油泡沫量多且均匀，能确保奶油口感细腻，柔软光滑。

　　奶油打发机由电力驱动，节能环保。机器还配有过载保护功能，避免电路过载造成短路或其他生产事故。奶油打发机结构紧凑，搅拌缸、混料头等部件可以轻松拆卸，清洗非常方便。

　　奶油打发机的广泛应用范围意味着它将被更频繁地使用。因此，为了延长其使用年限，平时的清洗和维护也不容忽视。