如何挑选中央厨房设备？这七个要点要注意

      中央厨房设备要求与产品产量相匹配，并且可以满足产品计划；上，下工艺能力相匹配，以确保设备流量的平衡；先进，经济的可以匹配，连续和自动化；方便，可靠，体积小，耗能低，故障少，维护方便，运行良好；产品易发，扩大生产，设备通用性强，通用性强；确保食品安全和卫生要求，设备材料等符合标准。中央厨房设备的技术水平和专业化水平越来越高。面对中央厨房设备市场的众多类别，客户通常无法做出准确的挑选。对此，给出了几点建议：

　　1.符合产品要求。

　　产品是中央厨房的价值，其特征主要包括品种，规格，质量标准，保质期等，中央厨房设备不仅要适应产品市场的需求和竞争的变化，还需要顺应产品的总体发展方向。公司。有什么产品？你需要什么？哪些产品适合工业加工？哪些需要手工处理？需要切断什么？哪些需要处理？分类后，您是否可以标准化和简化操作，列出需求并进行一些分析。

　　2.符合技术要求。

　　生产过程是公司的技术核心，反映了公司的技术水平及其在行业中的技术地位。同一产品采用不同的过程，将呈现不同的产质量量和客户体验。不同的过程决定使用不同的设备。因此，该过程通常与设备紧密相连。换句话说，该过程的使用在很大程度上受到设备的影响。了解过程之后，将涉及到每个领域和每个环节，例如是否购买中央厨房设备？买什么设备？设备之间如何连接。

　　3.考虑生产规模的要求。

　　与食品加工公司相比，中央厨房更“小而完整”。有些产品可能不是天天生产的，有些产品可能天天生产，但加工量并不大，并且某些产品在一定时期内将有巨大的需求。因此，在中央厨房建设之初，应充分考虑各种中央厨房设备的生产能力或服务能力，以确定所挑选设备的适用性和兼容性，以达到生产能力的平衡。

　　4.符合生产现场的要求。

　　中央厨房设备的挑选需要考虑生产现场的基本条件，例如：面积，地板高度，负载，能源供应等，并根据当地情况调整措施。

　　5.符合节能环保要求。

　　在挑选中央厨房设备类型时，应特别注意能耗，并应尽可能挑选水，蒸汽，电，热和其他设备，以下降运营成本。

　　6.符合投资控制要求。

　　投资规模对中央厨房设备的挑选产生了深远的影响。应将预算告知设备公司，以免造成许多弯路。

　　7.符合要求。

　　中央厨房人员的文化基础（包括当前的自动化常识）是相对肤浅的，人员流动性也较高。在生产过程当中，经常需要实时监视生产过程。因此，所挑选的中央厨房设备应该可以直观地反映出过程要求，并且尽可能简单并且易于维护。