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如何挑选中央厨房设备?这七个要点要注意

发布时间:2023-06-06 02:07:13 来源:互联网 分类:农业机械知识

文章摘要:       中央厨房设备要求与产品产量相匹配,并且可以满足产品计划;上,下工艺能力相匹配,以确保设备流量的平衡;先进,经济的可以匹配,连续和自动化;方便,可靠,体积小,耗能低,故障少,维护方便,运行良好;产品易发,扩大生产,设备通用性强,通用性强

      中央厨房设备要求与产品产量相匹配,并且可以满足产品计划;上,下工艺能力相匹配,以确保设备流量的平衡;先进,经济的可以匹配,连续和自动化;方便,可靠,体积小,耗能低,故障少,维护方便,运行良好;产品易发,扩大生产,设备通用性强,通用性强;确保食品安全和卫生要求,设备材料等符合标准。中央厨房设备的技术水平和专业化水平越来越高。面对中央厨房设备市场的众多类别,客户通常无法做出准确的挑选。对此,给出了几点建议:

  

  1.符合产品要求。

  

  产品是中央厨房的价值,其特征主要包括品种,规格,质量标准,保质期等,中央厨房设备不仅要适应产品市场的需求和竞争的变化,还需要顺应产品的总体发展方向。公司。有什么产品?你需要什么?哪些产品适合工业加工?哪些需要手工处理?需要切断什么?哪些需要处理?分类后,您是否可以标准化和简化操作,列出需求并进行一些分析。

        中央厨房设备

  2.符合技术要求。

  

  生产过程是公司的技术核心,反映了公司的技术水平及其在行业中的技术地位。同一产品采用不同的过程,将呈现不同的产质量量和客户体验。不同的过程决定使用不同的设备。因此,该过程通常与设备紧密相连。换句话说,该过程的使用在很大程度上受到设备的影响。了解过程之后,将涉及到每个领域和每个环节,例如是否购买中央厨房设备?买什么设备?设备之间如何连接。

    

  3.考虑生产规模的要求。

  

  与食品加工公司相比,中央厨房更“小而完整”。有些产品可能不是天天生产的,有些产品可能天天生产,但加工量并不大,并且某些产品在一定时期内将有巨大的需求。因此,在中央厨房建设之初,应充分考虑各种中央厨房设备的生产能力或服务能力,以确定所挑选设备的适用性和兼容性,以达到生产能力的平衡。

    

  4.符合生产现场的要求。

  

  中央厨房设备的挑选需要考虑生产现场的基本条件,例如:面积,地板高度,负载,能源供应等,并根据当地情况调整措施。


  5.符合节能环保要求。

  

  在挑选中央厨房设备类型时,应特别注意能耗,并应尽可能挑选水,蒸汽,电,热和其他设备,以下降运营成本。

  

  6.符合投资控制要求。

  

  投资规模对中央厨房设备的挑选产生了深远的影响。应将预算告知设备公司,以免造成许多弯路。

  

  7.符合要求。

  

  中央厨房人员的文化基础(包括当前的自动化常识)是相对肤浅的,人员流动性也较高。在生产过程当中,经常需要实时监视生产过程。因此,所挑选的中央厨房设备应该可以直观地反映出过程要求,并且尽可能简单并且易于维护。


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