火锅底料厂家:如何区分各种火锅底料

  目前市场上的火锅料按油分可分为三类：牛油火锅料、纯油火锅料和油火锅料混合物。火锅店老板根据店铺所在商圈的位置，挑选使用哪种重庆火锅底料，再挑选两者的区别，再挑选火锅底料（四川火锅底料）。

  1.油的区别

  从字面上讲，大家都知道，炒锅用的是菜籽油，黄油火锅用的是动物油，油锅底用的是菜籽油和黄油的混合物。

  2. 基材颜色

  锅底材质为菜籽油，成品颜色为深红色； 火锅底料（重庆正宗火锅底料）为动物油，锅底料颜色为橙红色； 火锅底料是动物油和菜籽油的混合物，颜色为橙红色。

  3.是否凝固

  纯油火锅底料不会凝固，黄油火锅底料和混油火锅底料会凝固。

  4. 味道

  油锅的味道鲜活不会生； 黄油火锅底料（正宗火锅底料）更醇厚； 调和油火锅底料是醇香鲜油火锅的黄油火锅。 油火锅底料、牛肉油、菜籽油的四种使用方法主要是以上四种方法。 不同种类的火锅底料有不同的风味。火锅店的老板一定要根据店铺所在商圈消费者的饮酒习惯来挑选，这样生意才能走红。

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