本合裹砂夹心软糖厂告诉你软糖配方生产工艺加工制作方法生产流程

　　本合裹砂夹心软糖厂告诉你软糖配方生产工艺加工制作方法生产流程

　　本合裹砂夹心软糖厂告诉你软糖加工技术领域，具体涉及一种夹心软糖加工系统和加工方法;本发明涉及一种夹心软糖的加工方法，包括以下步骤:S1:将用于夹心软糖的糖皮压扁到加工系统中的输送部件上;S2:利用加工系统的厚度限制，将糖皮的厚度限制在一定的厚度内，然后磨平;S3:将凝固的夹心材料放在糖皮上，发货后将糖皮卷起来;所述加工系统包括将糖皮磨成一定厚度后的限厚部分，所述限厚部分连接固定架，所述限厚部分可在固定架上旋转，所述固定架通过支架与地面连接;这项技术可以将糖皮限制在一定的厚度，然后使其光滑。

　　本合裹砂夹心软糖厂提供了一种富含花青素的软糖及其生产工艺。本技术通过不同浓缩果汁和果粉组成的多花青素复合配方在乳脂软糖加工工艺中，对花青素含量的保护能力进行研究，探讨多花青素复合配方耐热能力;根据植物花青素在热加工过程当中不耐高温的特色，优化了调酸、煮糖、煮胶和添加果汁粉的工艺。结果表明，该工艺提供的富花青素软糖复合配方及优化工艺对糖果热加工过程当中6种花青素及其他含花青素物质具有显著的保护作用。

　　本合裹砂夹心软糖厂提供了一种利用酶促法增强淀粉胶的糊化作用的方法及其应用，属于食品加工领域。首先将淀粉、糖、麦芽糖、柠檬酸和水配制成混合物，加热煮沸至固体含量为70 ~ 80%，冷却至20?在50℃条件下，添加普鲁兰酶(PUL酶)和环糊精葡萄糖转移酶(CGT酶)一步协同处理淀粉软糖，提高淀粉软糖的凝胶性。只有PUL酶和CGT酶能将部分淀粉转化为环糊精，直接连接淀粉填充软糖基质，增强与淀粉分子的氢键相互作用，提高淀粉软糖的凝胶性。该方法制备的淀粉软糖光滑、有弹性、耐嚼。这是一种简单有效的改善淀粉软糖糊化的方法。

　　软糖提供了一种复合胶凝剂及其配方技术和应用，属于食品加工技术领域。一种软糖包括透明质酸、胶原蛋白、糖醇、甘油、功能组分和胶凝剂，其中胶凝剂是含有高酯果胶、刺槐豆胶、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、塔拉胶、明胶和琼脂的复合凝胶。该技术还包括复合胶凝剂和软糖配方技术。