修文辣椒面的制作

修文辣椒面是将辣椒磨成粉制成的。厨房里有一种叫辣椒油的重要调料，在一些地区经常使用。辣椒油是辣椒面炒出来的，但是这个炒辣椒面也是有技巧的，你们其中一个会不小心炒出来。
自制修文辣椒面
准备一些干辣椒，一些白芝麻，1个辣椒，肉桂和八角。
修文辣椒面的方法步骤
干辣椒用湿布擦干净，切成段；锅内不放油，放入干辣椒、桂皮、花椒、八角翻炒2分钟；然后，将白芝麻用小火翻炒至芝麻微黄，关火冷却；冷却后，放入料理机中粉碎。

秘制炒辣椒面的做法
配料:辣椒粉、花椒油、酱油、白芝麻、胡椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精。
方法步骤
锅中倒入几汤匙花生油，加热备用；将辣椒粉、剁椒、酱油、白芝麻、盐、蚝油、胡椒粉、大蒜放入大碗中，搅拌均匀后倒入热油，快速搅拌均匀，冷却后加入少许鸡精。
提示:储存容器中不应有生水。
在家炒辣椒面的做法
食材:辣椒面200克，红辣椒100克，青椒20克，白芝麻2两，菜籽油3斤。
方法步骤
将辣椒面、红椒面、花椒、芝麻放入大盆中拌匀；然后加入一个蒜末、香叶和少许盐，把油倒入锅中，加热到80%；然后慢慢将热油倒入辣椒锅中，倒入一半，搅拌至热。然后让剩余的油冷却大约3分钟，然后倒入剩余的油，搅拌均匀。
提示:油烧热的时候可以放一根大葱，大葱稍微烧一下就差不多了。
辣椒面的炒制技术
我们做炒辣椒面的时候，可能会有这样的问题。掌握不好就炒辣椒面。其实这个也可以解决。将油烧热放入锅中，然后将混合好的辣椒面分成三份。一部分在七八成热的时候倒，二部分在五六成热的时候倒，三部分在四成热的时候倒，这样会又香又辣。
修文辣椒面是我们经常吃的调味品之一。不管是吃炸串还是串串，还是吃火锅或者其他的东西的时候，大家都比较喜欢比较大的辣椒面，所以有些朋友会问，什么是辣椒面？所以就给大家简单介绍一下什么是辣椒面。其实，辣椒面就是油辣椒被磨成粉加工而成的。有些喜欢吃辣的人没有辣椒面什么都吃不了，所以如果你喜欢辣椒，不要错过买一些辣椒面来拌饭。
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