劲思东北米真的这么好吃吗？

劲思东北米真的这么好吃吗？东北大米为什么这么好吃？今天就回答你这个问题。

劲思东北米的特色是米香，有粘性。好的东北大米，一打开就能闻到沁人心脾的米香。入锅蒸熟后，晶莹剔透的米粒缠绵在一起，闪闪发亮。滚烫的白色空气中弥漫着米饭的香味，吃在嘴里，自带甜味。我八十多岁了，现在看到米包上的“东北”二字，还会点头说“东北米好，又香又粘”。

不同于地域口味和自豪感造成的口味偏差，劲思东北米的美味可以用数据定量评估。有一种神奇的“黑科技”叫做“大米口味仪”，可以检测大米的水分、蛋白质、直链淀粉、口感值、等级等。

在这一系列的评定标准中，劲思东北米直链淀粉的含量直接决定了大米的口感。直链淀粉含量低的大米，高温蒸煮时会有粘粘的口感，形象气质好，米粒清晰有光泽；直链淀粉含量高的大米，外观会稍差，颜色较深，口感干硬，尤其是冷却后。

中国人对东北大米的青睐不是从今天开始的。，人们发现了埋藏在这片黑土地面上的“黄金”。《新唐书·渤海列传》记载“鹿城之米”:其米重如沙，亮如玉，乳如汤，清香四溢。其粒长而白，俗名“本地鲜”。鹿城所在的伊通河，就是今天吉林省安图县石门镇一带，至今仍是吉林重要的水稻产区。

清朝时，喜欢微服私访的康熙皇帝，在松花江边吃了一口晶莹绵软的吉林大米。他被御厨培养出来的考究的品味瞬间折服，不禁赞叹连连:山连着河，水不停，稻花满百里盈。一碗粗白米饭，味道鲜美，在草地面上享受宁静。

中国东北种植水稻的历史可以追溯到时期。朝鲜移民带来了日本育种技术培育的稻种，这些稻种在中国东北“生根”，并种植多年。但由于东北冬季漫长寒冷，引进的水稻品种总会有一些“水土不服”，于是从上世纪50年始，东北当地的农技人员开始育种，一次次“优中选优”，才有了今天的东北水稻和劲思东北米。

好的品种需要人工“挑选”，生长环境是“上帝对水稻的赏赐”。东北黑土肥沃，每一厘米的黑土层都需要200到400年的演变。人们用“一两土两油”来形容它的珍贵。此外，劲思东北米在东北稻区日照充足，全年总日照时数2400-2900小时。优越的光能资源对水稻高产十分有利。由于高寒地区生长缓慢，一年只产一季粮，劲思东北米有更多的时间积累风味物质和营养成分，所以劲思东北米自然“出圈”。