文章摘要: 淡干海参是将新鲜海参去内脏、水洗、煮沸、缩水、自然风干制成的海参制品。海参在加工过程当中不添加任何添加剂的海参称为淡干海参,淡干海参是海参产品中的佼佼者。它们不含糖和水,易于储存。淡干海参是将鲜海参去内脏、清洗、煮沸、收缩、热泵干燥或自然
淡干海参是将新鲜海参去内脏、水洗、煮沸、缩水、自然风干制成的海参制品。海参在加工过程当中不添加任何添加剂的海参称为淡干海参,淡干海参是海参产品中的佼佼者。它们不含糖和水,易于储存。淡干海参是将鲜海参去内脏、清洗、煮沸、收缩、热泵干燥或自然干燥制成的海参产品。
与其他形式相比,淡干海参的加工工艺更为复杂,分享如下:
1、首先将洗净的新鲜海参原料按大小分批放入锅中,煮1-2小时,直到竹筷可以轻松插入肉中。
2、在烹制过程当中,工作人员要时刻观察和密切注意海参的变化。 如果腹部的原料有肿块,用针刺入腹腔,沥干水分后继续加热。 泡沫会出现并随时清除。
3.煮好后,取出海参,冷却,在设备上低温烘烤2小时。 除去表层的大量水分后,将其干燥或热泵。
4. 将半干海参放入收纳盒中,四周用干净的稻草或麻包,盖好密封。 蒸3-4天,然后晾干,直到完全干燥。
淡干海参之所以贵,是因为加工工艺复杂(费时费力),捕捞时人工成本高(水鬼下潜对身体有害),三是看源头海参,无论是水产养殖。 它仍然是底层种子甚至是野生的,必须提高发行速度,这与处理过程密切相关。
淡干海参厂家:淡干海参是怎么来的
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